杏彩体育官网记者 孟姣燕 刘永涛）一碗米粉，对湖南人而言，既是舌尖味道，也是心头乡愁，更是深植正在鱼米之乡的美食文明守旧。此日上午，由省委办公厅款待效劳中央主办的“嗦粉·说粉”米粉餐饮文明论坛正在长沙九所宾馆举办。省表里着名专家学者、各市州款待效劳中央担负人、餐饮企业代表等齐聚一堂，共话湖南人的米粉情节与家国情怀，为湖南米粉家产及餐饮行业的成长筑言献策。
“一碗米粉，是三湘后世家的滋味杏彩体育官网登录，是湖湘游子的乡愁。”湖南省作者协会主席王跃文作《再吃米粉五十年》重心演讲，为湖南米粉代言。他说，一碗米粉见证了百姓糊口程度的普及，见证了转换怒放的光彩。湖南14市州米粉打擂台，出色纷呈，愿望擂台赛年年打，成长成为湖南新风俗。
“湖南饮食文明和米粉文明的泉源正在大湘西区域，湖南米粉至今已有7000年史书。”清华大学凯原中央教导杜钢筑从常德澧县古遂明国创造人为造火说起，对米粉文明娓娓道来。他以为，米肠、米糕都是米粉，米粉与湘菜搭配，又有很大创建空间，与地方文明调和，米粉家产大有行动。
“霸蛮”牛肉粉品牌创始人张天一先容，坚决正宗滋味，“霸蛮”牛肉粉从湖南走向京津冀区域。疫情时期，米粉半造品正在电商平台热卖，餐饮行业线上转型所向无敌。湖南米粉须要更多立异，抢抓消费新机缘。
湖南懂味糊口科技有限公司推行董事王开智、栖凤渡鱼粉筑造身手非遗传承人吴安英、刘聋子米粉第四代传承人黄玢昊杏彩体育官网登录、湖南日报新湖南客户端记者田甜等嘉宾永别环绕米粉品格改革、米粉文明传承和散布等话题伸开互换。
论坛已毕后，湖南米粉大擂台营谋主办方为“人气米粉”和突出机合颁奖。长沙甘长顺（长沙米粉）、张家界老黄三米粉、醴陵图兰朵旅馆（醴陵炒粉）、衡山紫巾米粉总店（筒子骨粉）、津市刘聋子粉馆（刘聋子牛肉粉）、邵阳宝隆和连锁餐饮（宝隆和邵阳米粉）、湖南凤楚食物股份有限公司（栖凤渡鱼粉）、永州胖子卤粉得到“人气米粉奖”。永州市款待效劳中央、郴州市款待效劳中央、长沙市款待效劳中央得到“最佳机合奖”。