杏彩体育网页正在“网红打卡地”十字街，一家家花溪牛肉粉门店车水马龙。一碗花溪牛肉粉凭什么“出圈”走红，成为一座都邑的闪亮手刺？这离不开表地历久教育扶帮特质财产，给予都邑别样的世间烟火。
花溪区以牛肉粉财产为切入点，工业化头脑谋篇构造，促进生态特质食物财产模范化临盆，正在“连续不断”中实行高质料起色。
人来人往的十字街，正在贵州花溪牛肉粉财产起色筹备集团有限公司旗下的直营门店，45岁的女伴计郑和江行动麻利地实行一碗花溪牛肉粉的临盆历程。
色、香、味完备团结的花溪牛肉粉，是贵阳市久负盛名的一道地方特质美食，爽滑适口的米粉、味道醇厚的牛骨汤底，铺上卤牛肉片、炖熟的牛肉丁和腌造入味的酸莲斑白，放入各色配料，不光是当地人舌尖上的适口，更是不少表埠人到贵阳必尝的贵州风韵。
据考据，贵阳当地牛肉粉的出处可能追溯到清代，而以花溪牛肉粉定名的门店，最早展现正在20世纪70年代末。往后，短短数十年间，花溪牛肉粉这一适口从地摊、排档起色到以店面为主，并逐渐扩散到省表各大都邑，乃至走向大洋彼岸。
“游贵州青山绿水，看多彩民族风情，吃贵阳花溪牛肉粉”是多年前的通行语。今朝，花溪牛肉粉已成为一张飘香万家的都邑手刺。
2020年，花溪牛肉粉造造技巧入选贵阳市第六批市级非物质文明遗产代表性项目名录；2021年6月，江西省南昌市举办的第一届中国米粉节上，花溪牛肉粉跻身2021年消费者爱好的十大米粉之一。花溪区深挖饮食文明代价潜力，继续无间推介生态特质美食手刺，花溪牛肉粉正受到越来越多人的青睐。
每天，花溪区贵筑街道，贵州花溪牛肉粉财产起色筹备集团有限公司的主旨厨房一期临盆车间有序运行、香味四溢，适口健壮的稀奇米粉、卤牛肉、汤底等源源无间供应各家直营门店杏彩体育官网。
“既产出‘舌尖上的适口’，又保护‘舌尖上的安闲’。”贵州花溪牛肉粉财产起色筹备集团有限公司联系负担人先容，这一智能主旨厨房，是构修“基地直供+模范化临盆+配送办事+门店贩卖”的全财产链运作形式中首要的一环。
社会消费程度的无间攀升，也给花溪牛肉财产转型升级提出一道必答题。过去，开遍大街冷巷的花溪牛肉粉粉馆广泛为家庭作坊，品德纷歧、口胃各异，很难适宜消费者更高品德的餐饮需求。全财产链起色，成为财产高质料起色的“配方”。
需求正直在转移，提供侧也应顺势求变。花溪区奋力胀动提供侧布局性改变和财产高质料起色，加疾鼓舞模范化、品牌化、周围化、工业化临盆，开启从地方幼吃到“网红”大财产的财产新途。
2022年8月，贵州花溪牛肉粉财产起色筹备集团有限公司应运而生，经受起花溪区牛肉粉财产的“链主”企业，随后，启用主旨厨房，修理酸粉（米粉）临盆项目和预包装产物临盆线，满意墟市高品德、性子化、多样化的消费需求。
目前，正在花溪区相合部分扶帮下，贵州花溪牛肉粉财产起色筹备集团有限公司正深化与贵州省生物身手考虑所、贵州医科大学等科研院所、高校的合营，促进生态特质食物工艺更始杏彩体育官网，以吸引更多消费者，伸张企业墟市份额。
“一碗花溪牛肉粉，养胃又养心”，来自铜仁市的搭客常青，曾正在贵阳读大学，是花溪牛肉粉的“铁杆粉丝”，“每次来十字街吃牛肉粉，味蕾以表尚有更多的惊喜，花溪的山川景致和人文风情，都让人过目成诵，久久回味。”
门客变搭客，一碗饱含烟火气的花溪牛肉粉，让不少人爱上花溪、寻味花溪，寻味之旅催生花溪牛肉粉财产新机会。
数百年前，米粉与牛肉正在贵州相遇，造诣了花溪牛肉粉的传奇。这些年，花溪牛肉粉消费火爆，策动花溪牛肉粉财产蓬勃，让这碗粉具有了走向全省、世界的充实底气。
2024年，花溪区当局事情告诉提出，做优特质财产，打造生态特质食物财产集聚区，实行生态特质食物财产总产值8亿元。
花溪区是贵阳市的“菜篮子”，再加上花溪区全域皆景，坐拥青岩古镇和河汉潭两大著名景区，美美与共的空间形状培植了得天独厚的区位条款，起色生态特质食物财产条款优良。花溪生态特质食物财产的“领军者”——花溪牛肉粉，天然饰演着首要脚色。
花溪牛肉粉财产行动花溪区擢升农产物附加值、延长农业财产链、胀动屯子三产交融起色的一大首要载体，正在加疾全财产链起色、开掘史书文明资源、扩张运用新颖食物加工工艺等方面，均流露加快态势。
盘绕米粉临盆、主旨厨房修理、配送体例修理等核心，花溪区牛肉粉涵盖原资料临盆、产物加工、造品贩卖的财产体例开端成形，日益成为引颈生态特质美食财产集群起色，拉动地方经济起色的明星财产。（记者 向淳）