杏彩体育官网登录从2023年11月10日起，中国公民可免签入境哈萨克斯坦，单次可停顿30天。随后，2024年成为了中国的“哈萨克斯坦旅游年”，而他日的2025年将会是哈萨克斯坦的“中国旅游年”，哈萨克斯坦将迎来更多的中国搭客。
去任何一个地方旅游，美食都是进入本地史乘文明的第一道门。而哈萨克斯坦位于丝绸之道的十字道口，这里的食品，远比人们设念中尤其丰饶厚味。
飞机落地阿拉木图之前，我对哈萨克斯坦的刻板印象连续是新疆的翻版，真相顺着我国境内的伊犁河谷一块向西，便是环球最大的内陆国哈萨克斯坦。听说即使没有国界港口，双方的牧民赶着牛羊就能够相互遛弯儿、串门。
但一走出阿拉木图机场，不由隐约，秋天的阿拉木图像一幅经典的俄罗斯景象油画：半黄半绿、白色树杆的白桦摇摆生姿，后台是阳光后朗，举头即见雪山——这便是从新疆东部一块向西延迟的天山。市核心的步行街林荫道让人似乎置身上海的梧桐区，装修颇具幼资情调、气氛感拉满的欧式餐厅和咖啡馆，让人有一种恍若置身欧洲陌头的错觉。这哪里是新疆翻版，明白是瑞士的平替。
至于设念中满大街相似新疆相通的烤肉店？不存正在的。正在阿斯塔纳、奇姆肯特、阿拉木图这三大直辖市，陌头fine dining雅宴餐厅的领域已相当可观，且各有特性、鲜少一样。即使正在塔拉兹（Taraz，旧称怛罗斯）如许相当于国内三、四线的都邑，都有簇新高雅的院子餐厅，而且能供应马卡龙、拿破仑等有必定难度系数的西式甜品。
闭于中亚美食菜式，大部门人最先跳入脑海的既定印象便是烤肉和馕，真相游牧饮食一向都和粗犷、宏放、饱腹感直接挂钩，好似和灵巧沾不上边。但到底上，阿拉木图的高端餐饮早就正在过去十几年间卷得风生水起，享誉寰宇，深切探店也许会彻底推翻你的感官寰宇。这里不仅有装修相当追究、品格明晰的高级习惯餐厅，西餐也相当优秀。地舆上本就迫近中亚的俄罗斯、格鲁吉亚等国的餐饮出品自不必说，法餐、意大利餐、希腊餐，甚至日料、美式餐也都不输阵。
落地阿拉木图的第一顿午餐，咱们拔取的是一家极度摇滚范儿的居酒屋RAW。是的，你没有看错。正在远离海洋的寰宇最大内陆国吃日料，这是一种什么体验？
谜底是令人恐惧的好吃，乃至有同业朋友流露比她正在日本本国吃的都好吃。这得益于目前的航运物流，食材也能基础保障稀奇，但更首要的则是改进心灵。长相帅气的大胡子哈萨克族主厨对此相当自傲，他告诉咱们这里大部门的寿司都来自改正和原创，有好几道让人线人一新的改进寿司菜式，个中有一道主料用阿拉斯加金枪鱼和蟹肉搅拌，再以泡菜和松露奶油酱笼盖，幼幼一粒下去，软糯咸鲜，一口还魂。
即使最大内陆国的日料哪怕再好吃，都无法说服一个来寻找游牧饮食的胃，那么这光阴就必需祭出阿拉木图的王牌网红——博物馆餐厅Auyl。Auyl正在装修内饰、周国界况、史乘渊源杏彩体育官网、效劳水准、菜式口胃等各方面都是一个碾压式的存正在，不仅正在本国深受摩登人士厚爱，更是赢得了环球老饕们的青睐。
Auyl的名字出处于哈萨克语，笑趣是一大堆毡房构成的部落。这座餐厅坐落正在四序景象如画的琴布拉克山腰，2023年下半年一开业便艳惊四座，很多海表时尚、开发杂志都报道过，目前已一席难求，预定难度系数自本年上半年下手呈指数级上升趋向。餐厅平移了阿拉木图市核心一座十八世纪的古开发宫殿，它已经是前总统炎天避暑的夏宫。
这家餐厅正在保存哈萨克游牧饮食古板底子上精选食材，进一步厘革，摆盘灵巧讲求，一律突破了人们对游牧饮食粗犷、油腻、吃两口就饱腹的刻板印象，基础能满意寰宇各国人的口胃。Auyl的主菜简直无一让人踩雷，无论是酱牛骨髓、哈萨克理睬贵客用的马肉排和马肠，仍然本地特性的水库鱼杏彩体育官网、鸡肉等，食材自身都额表稀奇优质，加上调治配料恰到好处，只留其鲜，毫无膻腥。
个中，Auyl最令我惊艳的是甜品，居然仍然免费赠送的。Chak-chak（恰克恰克）是一道古板甜品，相似切糕和萨其马的混杂体。当它行动餐后赠品被端上来时，是如斯的其貌不扬。我不经意地拿起尝了一口之后，须臾被这个奇怪的口感震住了。配料表很明净，只要蜂蜜、面条、核桃仁、杏干、胡桃干，但由于正在面条顶用了蛋黄，入口有肉松质感，杏干的微酸又中和了蜂蜜的甜腻。
Auyl餐厅的内部软装极其追究，用古董家具来安排，将整座餐厅打酿成一个博物馆，既保存本土特性，又额表有国际范儿。它的两位主安排师阔别来自日本与中国香港。目前Auyl正正在逐鹿环球最美五十大餐厅，榜单很速即将揭橥。
另一家连锁博物馆餐厅Sandyk（音译“桑迪克”），正在哈萨克语中是游牧民族蕴藏柜的笑趣，迂腐而原始。国内有些网站将其翻译为“嫁奁”是不确凿的，由于哈萨克正在婚嫁中也会用到Sandyk。Sandyk餐厅克复了很多早已失传的哈萨克美食，力求正在大领域混合的环球化期间，修树哈萨克特有的民族美食物牌。
个中一道额表有特性的牛肉做法，是用滚烫的热石来烫熟牛肉片，通盘烹调历程直接正在门客眼前操作，跟着烤肉的嗞嗞声，肉香四溢。而他们的汤品中有一道叫作“丝绸之道”的汤，则是将通过丝绸之道撒布的蔬菜悉数炖进了汤品中，比如番茄、豌豆、土豆等等。一个菜名都充满了故事感，可见这家餐厅对哈萨克古板习惯极其注重。Sandyk乃至请来民族志学家Aigerim Musagazhinova（艾格里姆·穆萨加日诺娃）为其背书。
Sandyk正在哈萨克境内有三家餐厅，阔别位于阿拉木图、奇姆肯特以及图尔克斯坦。餐厅内的列举额表有民族特性，门口摆放有哈萨克的民族衣饰，以及哈萨克的古板拱形木床，这种造型特有的木床听说也是被今世医学承认的保健床。真相哈萨克族行动马背民族，长时分骑马放牧会导致腰肌劳损、幼腿充血，这种眉月形的木床，既能护腰又能革新幼腿的血液轮回。
最隧道确当地烤羊排也是哈萨克之行中阻挡错过的厚味。正在景象如画的阔克托别山顶阿拜餐厅，羊排被老成的效劳师从烧烤铁签上麻溜剃下端上桌，表焦里嫩、酥脆肥美又毫无膻味。哪怕是平素正在国内不吃羊肉的门客也难以反抗这份羊排中的天花板，有几位同业男士一边喊着吃撑了，一边不由得香气四溢的诱惑又将手伸向下一块。
即使说Auyl用开发书写了哈萨克史乘，Sandyk致敬了哈萨克的习惯文明，那么Afisha（音译“阿菲莎”）餐厅的安排师无疑对近今世艺术、音笑以及都邑史乘拥有极其深入的剖释。他不甘愿过于直白地解读，而是将餐厅作为一部相似达芬奇暗码相通的影戏来打造，从餐厅起名到粉饰甚至于逃避酒单，草蛇灰线伏延千里，只等“知音“来破解。所幸咱们行前做足了作业，咱们胜利破译了阿菲莎餐厅的摩斯暗码。
Afisha俄语为“剧目”的笑趣，进门就能看到大幅复刻油画——法国印象派画家德加的《芭蕾》，二楼整面墙的大溪地油画则登时让人念起毛姆的《月亮与六便士》。法兰西对俄罗斯影响深远，真相已经的俄罗斯高超社会的大凡话是法语而非俄语，安娜·卡列尼娜当年说情说爱说的可便是法语。餐厅的装潢极具后今世主义印象派画风，除了大幅油画还操纵了额表多的剧场海报。而这家餐厅最兴趣的则是具有一份逃避鸡尾酒单，必定要一再咨询效劳生才会拿给你。
这份鸡尾酒单的封面完整照应了餐厅名称，用英国布莱顿皇家船埠剧院的海报，加上寰宇闻名芭蕾舞者安娜·巴甫洛娃的表演海报拼接而成。
布莱顿皇家船埠剧院原是伦敦一座修于1897年的滑冰场。之后改修为综艺剧院，披头士笑队与滚石笑队曾正在1963年曾正在此表演。剧院目前已紧闭。
安娜·巴甫洛娃为已故俄罗斯芭蕾女皇，已经正在生前来过中国巡演，是和邓肯同期间的已经震撼寰宇芭蕾舞坛的行家。这张逃避酒单的安排额表有深意：全寰宇的芭蕾分俄罗斯与英国两大宗派，安娜能正在英国已经最闻名的剧院表演踢馆，自身即暗喻了自傲。
安娜·巴甫洛娃的成名行动《天鹅之死》，她也是首跳《天鹅之死》的芭蕾优伶。安娜·巴甫洛娃1913年之后假寓伦敦，终生以为己方是俄罗斯跳舞家而不是苏联跳舞家。1931年1月，安娜·巴甫洛娃正在从巴黎到海牙的火车上因肋膜炎死亡，年仅五十。她只留下一句绝笔:“把我的天鹅裙预备好!”
正在她死亡后，还曾爆发英俄两国争取她骨灰的闹剧。俄罗斯永远视她为民族的荣誉与自豪。2001年莫斯科市市长试图将她的骨灰迁葬到莫斯科新圣女义冢，但没能胜利。伦敦政府以为巴甫洛娃曾是该市市民，要将其骨灰留正在伦敦。
鸡尾酒单的内页列有9款鸡尾酒，阔别致敬了哈萨克的史乘、名士以及阿拉木图的都邑文明。咱们出格把逃避酒单创造成了中文版，并留正在了餐厅。也正在这里做一次全网首发的电子版，盼望能够帮到后续探店的你。
阿菲莎供应调和菜系，你乃至能正在它的菜单上看到一道以西班牙语定名的鱼Dorado（鬼头刀）。正在内陆国吃海鲜，感触就和见到了蒙古水兵相通兴趣，而他们的出品公然还分表厚味。
更兴趣的还正在后头。正在阿拉木图的西餐厅，你乃至能吃到比意大利本土更好吃的意大利面，由于这里的意大利面是用哈萨克的面粉做的。马克龙出访时表带的御用米其林主厨曾说过，最好的法餐面包选用的都是哈萨克的面粉。
食神蔡澜说，吃好喝好，即是好事完满。除了吃，正在喝这一方面，哈萨克的红酒虽幼多，却也正在葡萄酒圈中据有一席之地。本地最出名的Arba酒庄也是上合峰会的指定用酒公司。
他家的葡萄园就坐落正在南哈萨克斯坦，亲切史乘名城碎叶（有一种说法以为碎叶是李白的出生地），邻近再有塞种人期间的贵族和军事的坟场。正在Arba酒庄的官网哈萨克语先容首页，就赫然直接提到了玄奘（名字拼成了Xuan Jian，遵照上下文推测应为玄奘）西行时，西突厥的统叶护可汗正在碎叶为他进行了宏壮的宴会，他预防到餐桌上的浩繁美食中也有葡萄酒。固然Arba酒庄的葡萄酒是否产生正在理睬玄奘的餐桌上欠好说，但可见Arba酒庄额表自傲于己方的史乘。
中亚喝酒的史乘远早于目前欧洲的葡萄园。法国国王的大使兼旅大家纪尧姆-德-鲁布鲁克（Guillaume de Rubruck）正在 1259 年访谒碎叶城时刻，绝不遮掩地对本地优异的酿酒秤谌流露满足。......我正在（碎叶）那里看到了很多葡萄树，还喝了两次酒。鲁布鲁克正在他的《东方国度之旅》一书中如是写道。目前的Arba葡萄园老藤约有40年的史乘，该当是通盘中亚相对而言史乘较为长久的酒庄。
当然除了这些灵巧餐厅，中亚也不缺价值亲民的饮食乃至速餐，丰俭由人。但正在条目愿意的情景下，正在旅途中更好地满意味蕾、闭照好肠胃的需求，是能够让速笑感倍增的。真相萧伯纳说，任何一种爱，都不比对美食的热爱分明。
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