杏彩体育网页2024年7月，河北石家庄召开“石家庄牛肉板面公用品牌宣布会”，通告将实行操纵“石家庄牛肉板面”这一大多品牌。自此，石家庄牛肉板面将从自觉到自愿，从民间到官方，成为石家庄的符号，成为石家庄这座都会的手刺，规范化、专业化、品牌化后的石家庄牛肉板面将与这座都会相辅相成、共生共荣。
2024年10月，盐边羊肉米线区域公用品牌宣布会正在深圳热闹举办，勾当旨正在通过重塑品牌战术、精准链接渠道资源、对话一线贸易气力，擢升盐边羊肉米线区域公用品牌的出名度与影响力，引颈地方特性美食走向寰宇。
2024年12月20日，“第二届粉面家当大会”正在上海举办。本次大会由聪慧餐饮Talk主办、新雅轩总冠名，大会时代，辰智大数据动作协办单元，由创始人葛筑辉分享《预测2025年粉面成长新趋向》（评论留言寓目完好申诉），针对2024年粉面赛道最新数据洞察，预测粉面成长新趋向。
截止2024年Q3，中国粉面类餐饮门店共有67.5万家，占餐饮集体的8.7%。个中面馆约47.4万家（占比约6.1%），粉店20.1万家（占比约2.6%）。
从都会线级来看，面馆要紧纠集正在二线% 的门店；下浸墟市面馆占比45.1% ，但拉长率要明显高于二线都会，下浸墟市雄伟人丁盈余及相对宽松的逐鹿处境，将成为面馆品牌较量的新蓝海。
粉店品类成长态势分歧明明：一线% ；二线%，墟市已趋于饱和，映现负拉长处境；下浸墟市占比 45.6%，3.6% 的拉长率贫困上扬，是粉店破局合节，亟待谋变激活。
分区域来看，2023岁晚至2024年Q3，各个区域面馆界限均露出拉长趋向，迥殊是华北和西南区域，增速都横跨20%，除华中除表，其他区域墟市拉长率都横跨10%。
2024年，粉面餐厅客单价照旧露出上升趋向杏彩体育官网，粉店人均消费从 2020 年的 16 元攀升至 2024 年 Q3 的 18.5 元；面馆从 18.6 元涨至 21.4 元。16-30元区间盘踞主导，且比重比年上升，≤15元区间逐年下滑，一是反响出消费者对粉面消费品格寻求擢升，不再节造于低价选项，二是本钱上升导致人均消费的擢升，三是头部品牌扩张，长尾际遇挤压式阑珊。
本年暖锅墟市掀起了“吃酸”热，更加是韵味奇特的贵州酸汤锅底，其出圈得益于火速锁住地方韵味的规范化工艺，让本来只可正在表地通行的菜品，可能摆脱起源地走向寰宇国民的餐桌。
酸汤味型的火爆，也逐步从暖锅向粉面赛道排泄，辰智大数据显示，近一年粉面类酸汤味型菜品数拉长率到达47.2%，菜品笼盖餐厅数增速到达35.8%；从消费者举荐数增速处境上看，粉面类酸汤味型消费者举荐值比拟2023Q4季度拉长约60%，粉面类酸汤味型广受消费者接待。
近年来，餐饮赛道代价内卷吃紧，从“性价比”到“质价比”再到“情价比”，“现炒”形式具备更高的品格感且满意消费者对付烟火气的憧憬杏彩体育官网，成为一多品牌较量的新风口。三两粉、霸蛮湖南米粉等出名品牌率先破局，将长沙盖码饭中的“现炒浇头”观念引入粉面更始，擢升了产物的吸引力，巩固消费者就餐价钱感。
跟着牛肉墟市代价的延续下跌，牛肉正在餐饮业迎来了成长的黄金光阴，牛肉也成为餐饮各个赛道产物更始的核心。生烫牛肉米线，将云南米线和广东、福筑通行的生烫牛肉服法相联结，越发出色了一个“鲜”字。不少品牌还打出“鲜切吊龙只须7元”等标语，将高价钱感的吊龙与低价位相联结，凸显了生烫牛肉米线的高性价比。
从冒烤鸭到生烫牛肉米线，近年来不少餐饮新品类、网红新物种的更始逻辑，即是把分别区域、分别菜系的食材、韵味、烹调格式从头组合，到达了意念不到的成绩。